(30/03/2016, 21:08)HankChinaski a écrit : A titre perso (en tant qu'intégriste de la cuisine Jap et du sushis ... et oui il y'a un ordre pour manger des sushis et une étiquette dans l'inclinaison de la tête ...45°, le trempage dans la sauce soja, la façon de les faire (en nombre de gestes), de les manger ! )
Ex :
https://www.youtube.com/watch?v=g-fYp_N9kX4
https://www.youtube.com/watch?v=auLmekEsaak
P.S. je convient aisément qu'il manque quelques connaissances, comme l'inclinaison de la tête, le fait de demander à des voisins si on peut s'asseoir, celui de demander si le restaurant est ouvert quand on arrive 30 minutes avant la fermeture, qui verse la bière à qui quand on est en groupe/couple ... enfin tous ces trucs de Japonais
Et donc, en conclusion, allez au Yamato ou vous mangerez du poisson moyen sur du riz moyen avec la plupart du temps aucun wasabi dosé en fonction du poisson. stou
(en parallèle c'est comme mélanger des fayots du ketchup et des knackis et dire que c'est du cassoulet ... )
Personne? Bon.
Merci pour les details sur l'art de manger des sushis. Ca peut toujours etre utile.
Mais tu parles ensuite des restos Yamato, avec poisson, riz, ..., moyens selon toi, expert ès sushi, "avec la plupart du temps aucun wasabi dosé en fonction du poisson". Merci encore mais c'est pas la peine de citer une autre chaine si c'est pas mieux...
Enfin, le sujet de ce fil etait la chaine Fuji...
Fuji, perso, j'aime bien. Ce n'est assurément pas du japonais authentique. La clientèle de Bangkok est essentiellement Thais, désolé Fourminou. Mais la nourriture est correcte, et assurément bien mieux que dans la plupart des restos japonais de France...
Apres il y a bien mieux et plus authentique, a Bangkok au moins, pour un prix equivalent.
Mais les Fujis ont l'avantage d'etre toujours bien situes, en particulier pour les sorties restos-cine.
